我们的葡萄原面积不大，这样我们可以最大化的手工操作，
同时秉承高质量的传统工艺。
是风土造就了我们的葡萄酒。为了保留这个特点，我们对深层土壤进行了彻底的研究。此外，天然草地保证了生物多样性，控制生长。因此，我们的葡萄园获得了高环境价值认证。
每个地块的采摘时间通过品尝果实，卫生检测和分析葡萄后确定。手工采摘后放入振动桶，再经过人工筛选后放入控温桶中。
酿酒工作在每日品尝后决定，我们为了保证风土的特色和品质，全部手工酿造。我们的酿酒工作由波尔多最著名酿酒师之一 Michel Rolland 实验室的 Julien Viaud 全程监督。
根据葡萄酒和年份，我们选择橡木桶或者不锈钢桶培养。我们迎合年份酿造我们的葡萄酒，为了能酿造出果香浓郁可以陈年的葡萄酒。
葡萄园的面积允许我们按照传统工艺工作。我们坚持独立酒农的理念，因为我们首先是酿酒师，追求酿造正宗的葡萄酒。这种工艺和观点吸引了法国及世界各地的消费者。
